مواد لازم :
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
شکر یک چهارم لیوان
آب ولرم یک چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
کره برای داخل خمیر هفتاد و پنج گرم
آرد سه لیوان
شیر ولرم سه چهارم لیوان
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
مواد میانی :
کره ، شکر قهوه ای ، پودر دارچین، گردو آسیاب شده
طرز تهیه :
ابتدا شکر و مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و در پوش بزارید تا بعد از حدود ده دقیقه به عمل بیاید .
تخم مرغ، کره ذوب شده ، نمک و شیر ولرم را در کاسه ای جداگانه با هم مخلوط کنید .
خمیر مایه به عمل آمده را به مخلوط اضافه کرده همبزنید و آرد را روی آن الک کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاید اگر احساس کردید آرد کم است تا نصف لیوان آرد می توانید اضافه کنید اما آرد زیادی باعث سفت شدن رول دارچینی خواهد شد .
بعد خمیر را در کاسه ای چرب شده قرار داده روی آن را به مدت یک ساعت بپوشانید تا خمیر دو برابر شود .
بعد از یک ساعت پف خمیر را بگیرید و با وردنه آن را پهن کنید .
روی خمیر کره بمالید و مخلوط پودر دارچین و گردو و شکر قهوه ای بپاشید .
و به مستطیلهای هم اندازه برش بزنید و رول کنید.
در داخل ظرفی که کاغذ روغنی انداخته اید یا چرب کرده اید رولها را بپچینید (کمی با فاصله ) بعد روی آنها را بپوشانید و تقریبا یک ساعت دیگر استراحت دهید .
بعد داخل فری که از قبل گرم کرده اید به مدت بیست تا سی دقیقه قرار دهید .
نوش جان
شیرینی این رول کم خواهد شد که اگر دوست دارید می تونید مخلوطی از پودر قند و شیر و خامه روی آنها بریزید که من این کار رو انجام ندادم 😊
راستی اینجا حیاط خونه مامانمه و گلها رو از باغ عمه جونم معمولا می چینم آخه باغشون پر از گله 😍 البته مامانمم گل داره اما اجازه نمیده بچینمشون 😐 دعوام میکنه . اما دایی جونم خودش برام همیشه یه دسته ی بزرگ گل می چینه و من از خوشحالی بال در میارم 😊
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#رول_دارچینی #شیرینی_دارچینی #طرز_تهیه #نفیسه